
Io cercherei innanzitutto Da qualche anno si sono aggiunte le ragioni salutistiche. Ho intrapreso la scelta vegetariana all'età di 4 anni, quando ho capito che le galline del nostro giardino, con cui giocavo tutti i giorni, sparivano una a una perché diventavano la mia cena. Questo non vuol dire che, se qualcuno esagera, io debba subire. Occhio per occhio, dente per dente: il rispetto va dato se si vuole riceverlo.
Un caro amico americano, di poco più grande di me, mi ha avvertito questa scelta di vita con molta solennità, mentre lo osservavo perplessa applicato a trangugiare un enorme ciotolone di riso thai. Il tofu fu il primo di una lunga serie. E allora giù con le argomentazioni, affinché solitamente iniziavano dal lato etico, e proseguivano con fattori ambientalisti e terminavano con studi sulla tossicità delle proteine animali per la salute umana volendo, esistono studi a sostegno di comune tesi. Nessuno diventa vegano perché non ama mangiare carne, pesce, latte e derivati. Mi sono ritrovata a eludere carne e pesce e derivati animali in casa e fuori, e non è stato facile per niente.
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